《糖尿病药膳》
《糖尿病药膳》
出版时间：2001-1
出版社：金盾
作者：侯昕
页数：235
字数：199000
《糖尿病药膳》内容概要[E]
本书在介绍药膳的配餐原则、配伍禁忌、有关食物和降糖中药等知识的基础上，重点介绍了治疗糖尿病及其并发症的降糖药膳260 多个方剂，每个方剂均包括药膳的组方、制作、用法、方解、功用和注意事项等内容。种类齐全。品种多样，制作简便，便于普及推广。适合广大糖尿病患者、饮食行业人员和基层人员阅读参考。
《糖尿病药膳》书籍目录[E]
第一章 概述 一、糖尿病的类型、分期 （一）糖尿病的类型 （二）糖尿病的分期 二、糖尿病患病率 三、糖尿病未来预测 四、药膳基础理论 （一）概念 （二）药膳降血糖的机制 （三）药膳在糖尿病治疗中的意义 五、调节血糖有效成分 （一）中药降血糖的有效成分 （二）部分调节血糖的无机盐元素 六、药膳配餐原则 七、药膳配伍禁忌 八、药煎汁与菜等取汁和面方法 九、糖尿病病人热能参考第二章 糖尿病主食类药膳 一、蒸制食品 二、煮制食品 三、炒制食品 四、摊、烙、烤、煎制食品 五、糕点类第三章 糖尿病菜肴类药膳 一、凉菜类 二、热菜类第四章 糖尿病并发症药膳 一、急性并发症药膳 二、慢性并发症药膳附一、调节血糖的食物附二、常用降糖中药